Natūralus apelsinų sirupas: 25 kūrybiški būdai jį panaudoti

Natūralus apelsinų sirupas puikiai paskanina gazuotą vandenį – tiesiog namuose galite pasigaminti norimo saldumo gaivųjį gėrimą – be jokio pridėtinio cukraus. Bet šis sirupas ne tik gėrimams skirtas! Dalinamės Kretos apelsinų sirupą atradusių šefų kūrybiškomis idėjomis. Natūralų apelsinų sirupą galite įsigyti čia >>

🍊 Daržovės, grūdai ir ankštiniai

• Orkaitėje keptų morkų ir pastarnokų glazūra. Sumaišykite smulkintus šakniavaisius su apelsinų sirupu, alyvuogių aliejumi, kmynais ir jūros druska – ir pašaukite į orkaitę.
• Apelsinų glazūra keptam moliūgui. Sumaišykite sirupą su alyvuogių aliejumi, čili dribsniais ir smulkintu muskato riešutu ir aptepkite moliūgo gabalėlius kepimo metu.
• Šiltos lęšių salotos su apelsinų pagardu. Sumaišykite apelsinų sirupą, alyvuogių aliejų, Dižono garstyčias ir balzaminį actą – tokį padažą naudokite gardinti lęšių salotoms..
• Apelsinų sirupas padažui ant kepto baklažano. Apelsinų sirupą sumašykite su sezamo aliejumi ir sojos padažu. Gautu mišiniu aptekite orkaitėje kepamų baklažano riekeles.
• Keptų burokėlių salotos. Keptus supjaustytus burokėlius apšlaistykite padažu pagamintu iš apelsinų sirupo ir obuolių arba vynuogių acto, patiekite su trupintu baltu ožkos pieno sūriu (feta) ir gražgarsčių lapeliais (rukola).
• Glazūruoti šalotiniai svogūnai. Kepkite svogūnus svieste ir apelsinų sirupe kol apskrus – puikus garnyras prie keptos mėsos patiekalų.

🍊 Mėsos patiekalai

• Glazūruota orkaitėje kepta vištiena. Likus 15 minutėmis iki kepimo pabaigos aptepkite vištą padažu, kurį pagaminsite sumaišydami apelsinų sirupą su sojų padažu, smulkintu česnaku ir rozmarinu.
• Apelsinų sirupas balzamiko glazūrai jautienai. Sumaišykite sirupą su balzaminiu actu, smulkintais juodais ir raudonais pipirais bei Vorčesterio padažu – tepkite jį ant iškeptos mėsos.
• Oranžinis BBQ padažas lėtai keptai kiaulienos mentei. Ruošdami padažą sumaišykite sirupą su obuolių actu, rūkyta paprika ir garstyčiomis.
• Oranžinis čili padažas keptiems šonkauliukams. Sumaišykite apelsinų sirupą su aitriųjų pipirų padažu (gochujang arba sriracha), česnaku ir sezamų sėklomis patiekalaui suteikdami azijietiškos virtuvės prieskonį.
• Padažas keptai antienos krūtinėlei. Į keptuvę įpilkite raudono vyno, apelsinų sirupo ir įdėkite gabalėlį sviesto, trumpai pakaitinkite.
• Marokietiško stiliaus avienos troškinys moliniame puodelyje su apelsinais. Likus 20 min. iki troškinimo pabaigos į troškinimo skystį įpilkite sirupo, įdėkite vieną skiltelėmis supjaustytą apelsiną (su odele), pagardinkite džiovintu kumynu ir cinamonu.

🍊 Prieskoniai, marinatai, padažai

• Greitai paruošiami apelsinų sirupe marinuoti svogūnai. Sumaišykite pjaustytą raudoną šalotinį svogūną, su obuolių actu, apelsinų sirupu ir lauro lapeliais – puikiai tinka su kepta mėsa ar sumuštiniams
• Apelsinų garstyčios. Į Dižono garstyčias įpilkite apelsinų sirupi ir baltą vyno acto – gausite saldžiai citrinines garstyčias.
• Citrusinis BBQ padažas. Praskiedę su su vandeniui virkite sirupą su kepintomis paprikomis, svogūnais ir kaparėliais.
• Apelsinų glazūra keptam halumi arba fetos sūriui. Prieš kepant apšlakstykite sūrio juosteles ar kubelius sirupu. Pabarstykite raudonėliu ir juodaisiais pipirais.

🍊 Duonos gaminiai, pyragaičiai ir pyragai:

• Apelsinų sirupu apšlaikstytas biskvitas. Greičiausias būdas sudrėkinti kepinį (vietoje paprasto cukrinio sirupo) bei suteikti gaminiui apelsininį prieskonį.
• Apelsinų aromato brijošė. Į brijošės tešlą bebaigiant minkymą ir kepimą įmaišykite apelsinų sirupo ir smulkintos apelsino žievelės.

🍊 Desertai, ledai ir šaldyti saldumynai:

• Kriaušės apelsinų sirupe. Virkite kriaušes vandeniu atskiestame sirupe su žvaigždiniu anyžiumi ir cinamono lazdele – patiekite su maskarponės putėsiais ar vaniliniais ledais.
• Apelsinų panakotos deserto padažas. Tiesiog pateikite panakotą su ant viršaus užpiltu apelsinų sirupo šlakeliu.

🍊 Saldūs pusryčiai:

• Jogurto ir granolos glajus. Užpilkite apelsinų sirupą ant graikiško jogurto, pabarsytykite keptais riešutais ar granola.
• Prancūziški skrebučiai. Į kiaušinių-pieno mišinį įpilkite sirupo, pamerkite skrebutį ir iš karto kepkite ant sviesto.
• Apelsinų įdaras makarūnsams gaminkite tirštesnį apelsinų kremą kaitinant apelsinų sirupą su kiaušinių tryniais ir sviestu — naudokite jį makarūnsų pertepimui (ganašui).

🍊 Gėrimai ir nealkoholiniam naudojimui (ne vien paprastas sirupas vandenyje)

• Arbata su apelsinų natomis. Pagaminę stiprią juodąją arbatą pagardinkite šaukštu apelsinų sirupo – patiekite šiltą arba šaltą su ledu, priklausomai nuo metų laiko.
• Apelsinų gėrimas. Šaldytas avietes arba vyšnias užmerkite obuolių acto su apelsinų sirupo mišinyje. Nukoškite ir papildykite gazuotu vandeniu – gausis gaivus gėrimas be alkoholio arba užpildas kokteiliams.