Saldžiųjų ceratonijų sirupas „Cretan Nectar“ 250 ml

Saldžiųjų ceratonijų sirupas – 100 proc. natūralus produktas iš saldžiųjų ceratonijų anksčių, kurios turi daug pavadinimų. Vienas iš žinomiausių Lietuvoje – kerobas, sulietuvintas angliško „carob“ variantas. Kartais galima išgirsti, jog tai charupis – šis pavadinimas atkeliavo iš graikų kalbos (gr. χαρούπι), nors tiek „carob“, tiek „charupi“ yra pasiskolinti iš arabų kalbos kharrūb (ar. َرُّوبٌ ). Kur kas graikiškesnis žodis yra keratonija – išvertus iš graikų kalbos „keration“ (gr. κεράτιον) – mažas ragas. Būtent šis žodis, apibūdinantis į ragelius panašias augalo ankštis, pasirinktas lotyniškam augalo pavadinimui ceratonia siliqua, iš kurio turime ir lietuvišką variantą – ceratonija.

Pupmedis, šv. Jono medis, egiptietiška figa – tai irgi saldžiąsias ceratonijas brandinančių medžių pavadinimai. Medžiai išauga iki 15 metrų aukščio, yra ilgaamžiai, lengvai atpažįstami iš ovalo formos lapų ir susiraičiusių anksčių – būtent jos yra vertingiausia medžio dalis. Beje, egiptietiškomis figomis jas IV amžiuje prieš mūsų erą pavadino botanikos tėvu tituluojamas senovės graikų gamtininkas Teofrastas. Tai akivaizdus įrodymas, kad saldžioji ceratonija ir jos savybės Graikijoje bei kaimyninėse šalyse žinomos tūkstantmečiais.

Natūralus saldumas

Natūralus cukrus gali sudaryti iki 72 proc. vienos saldžiosios ceratonijos ankšties svorio! Todėl ji tokia saldi – skini nuo medžio ir iškart gali valgyti. Skonis panašus į šokolado, datulės ir figos kartu sudėjus. Beje, valgoma pati ankštis, o ne joje esančios sėklos. Anksčiau, kol nebuvo sandarių pakuočių, išsaugoti ankštis buvo pakankamai sudėtinga dėl jas mėgstančių įvairių vabzdžių, todėl per amžius buvo ištobulintas ceratonijų sirupo gamybos būdas: ankštys išbrinkinamos vandenyje, kad iš jų išvarvėtų natūralios saldžios sultys. Jos verdamos, kad sutirštėtų iki sirupo, kuriam nereikia jokių specialių laikymo sąlygų – sirupas savo maistinių savybių nekeičia nei šilumoje, nei šaltyje.

Svarbiausia – sirupe išlieka naudingosios medžiagos! Šiais laikais įrodyta, kad saldžiųjų ceratonijų sirupe gausu B grupės vitaminų, taip pat vitaminų A ir D, kalcio, mangano, kalio, magnio, cinko, seleno. Sirupas rekomenduojamas kaip šokolado pakaitalas, nes jame nėra kofeino ir riebalų, nėra migreną sukeliančių junginių, o kalcio – dvigubai daugiau nei kakavoje. Saldžiosios ceratonijos rekomenduojamos siekiant sumažinti cholesterolio kiekį ir širdies ligų riziką, palengvinti virškinimą, gydyti viduriavimą. 

Kokiems patiekalams naudoti saldžiųjų ceratonijų sirupą? Kaip ir vynuogių sirupo petimezi atveju pasitelkite fantaziją! Sirupas puikiai tinka gaminant įvairius desertus, saldinti blynelius ar jogurtą, ruošiant salotas, gardinant keptas ar troškintas daržoves, marinuojant mėsą bei ruošiant įvairiausius padažus ir pagardus.

Sudedamosios dalys: saldžiosios ceratonijos, vanduo. Be konservantų ir dažiklių.

Laikymo sąlygos: ceratonijų sirupą geriausia laikyti tamsioje vietoje, toliau nuo saulės spindulių, kambario ar kiek vesesnėje temperatūroje.
Geriausias iki: žiūrėti įspaudą ant etiketės. Saldžiųjų ceratonijų sirupo savybės mažai keičiasi laikui bėgant, todėl nenustebkite, kad jo galiojimo laikas – net keli metų.

Grynasis kiekis: 250 ml.

Pakuotė: tamsaus stiklo butelis.
EKO pakuotė: pristatymui Lietuvoje naudojame ekologiškas, lengvai perdirbamas ir natūraliai suyrančias pakavimo medžiagas maksimaliai stengdamiesi išvengti plastiko.

Maistinė vertė (100 g/ml): energinė vertė – 1692 kJ / 404 kcal, riebalų 0 g, iš jų sočiųjų 0 g, angliavandenių 98 g, iš jų cukrų 96 g, baltymų 3 g, druskos 0 g.

Kilmės šalis: Graikija (Kreta)
Prekės ženklas: Cretan Nectar
Tiekėjas: Antonakis Bros P.C.
Pardavėjas: MB Mano Kreta
Siuntėjas: MB Paul & Kate