Kolokithokeftedes – cukinijų kotletukai

Kolokithokeftedes – cukinijų kotletukai

Kolokithokeftedes, paprasčiau sakant, cukinijų kotletukai Kretoje gaminami iš šviežių nedidelių cukinijų (neparaugusių iki paršelio dydžio).

Cukinijos sutarkuojamos, nusausinamos, sumaišomos su smulkintomis petražolėmis, krapais, tarkuotu svogūnu, balta duona, keliais šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinamos raudonėliu, druska, pipirais, viskas sumaišoma, formuojami kotletukai ir kepami įkaitintame alyvuogių aliejumi. Puikus ir lengvai pagaminamas užkandis!

Detalus gamybos procesas žingsnis po žingsnio yra nufilmuotas http://youtu.be/X6VhT7IWPJc – norint suprasti, graikų kalbos žinių nereikia, bet receptu ir gamybos eiga dalinuosi ir savo įraše žemiau:

Kolokithokeftedes – cukinijų kotletukai yra tikrai skanus užkandis. Jeigu nuspręsite pasigaminti, tuomet reikalingi šie produktai:

  • 4-5 nedidelės cukinijos
  • 4-5 šakelės petražolių
  • 3-4 šakelės krapų
  • raudonėlis
  • pipirai
  • druska
  • mėtų
  • 1 svogūnas
  • 2-3 baltos duonos (batono) riekelės
  • alyvuogių aliejus
  • galima įdėti šiek tiek fetos, bet tada nereikia druskos!

Gaminimo eiga:

  • nuplaukite cukinijas ir nuimkite kotelius iš abiejų galų
  • sutarkuokite cukinijas trintuve, suberkite jas į kiaurasamtį, pasūdykite ir leiskite nubėgti skysčiams
  • nuplaukite petražoles, pašalinkite kotelius ir smulkiai supjaustykite lapelius
  • krapus nuplaukite, pašalinkite jo stiebus ir smulkiai supjaustykite
  • nulupkite svogūną ir sutarkuokite ant trintuvės
  • dideliame dubenyje gerai sumaišykite paruoštus ingredientus, t.y. cukinijas su svogūnu, petražolėmis ir krapais
  • duoną sušlapinkite, gerai nusausinkite ir sumaišykite su kitais ingredientais,
  • įberkite žiupsnelį raudonėlio, šiek tiek mėtų, pipirų pagal skonį ir gerai viską išmaišykite
  • įpilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, jei norite pridėkite trupintos fetos, dar kartą viską išmaišykite
  • į keptuvę įpilkite pakankamai (bent jau per pirštą) alyvuogių aliejaus ir jį įkaitinkite
  • suformuokite cukinijų kotletukus ir apkepkite juos iš abiejų pusių.

Kolokithokeftedes cukinijų kotletukai yra gana „trapūs“, todėl juos reikia atsargiai dėti į keptuvę ir kepant atsargiai apversti ant kitos pusės.

Galiausiai, kai juos išimame dėkime ant popierinio rankšluosčio kad sugertų aliejaus perteklių.

Skanaus!


MANO KRETA rekomenduojamo ypač tyro šalto spaudimo alyvuogių aliejaus ir kitų produktų iš Kretos skaniems patiekalams galite įsigyti čia >>

Tinklaraštyje ir kelionių žurnale rasite daugiau straipsnių bei nuorodų apie gastronominius atradimus Kretoje ir Graikijoje, spauskite čia >>

Jeigu turite klausimų ir norite mūsų pasiteirauti dėl tradicinių Kretos ir Graikijos valgių, susisiekite tiesiogiai – siųskite žinutę el. paštu manokreta@gmail.com

+
Slapukų nustatymai
Būtinieji
Šie slapukai yra būtini, kad veiktų svetainė, mūsų sistemose negali būti išjungti.
Funkciniai
Šie slapukai suteikia galimybę pagerinti funkcionalumą ir suasmeninimą, pavyzdžiui, jie pagerina pateikiamo turinio formatą ir formą, nustato šrifto dydį ar svetainės elementų pozicijas. Jie gali būti įdiegti mūsų arba kitų tiekėjų, kurie teikia į mūsų puslapius įdėtas paslaugas. Jei neleisite šiems slapukams veikti, kai kurios ar visos minėtos funkcijos negalės tinkamai veikti. Funkciniai slapukai šiuo metu nenaudojami.
Statistiniai
Šie slapukai leidžia mums skaičiuoti apsilankymus ir lankytojų srauto šaltinius, kad galėtume matuoti ir gerinti svetainės veikimą. Pvz., pateikti skaitomiausią turinį pagal rubrikas, kategorijas. Visa šių slapukų informacija yra apibendrinta, todėl anoniminė. Jei neleisite šiems slapukams veikti, nežinosime, kad lankėtės mūsų puslapyje. Statistiniai slapukai šiuo metu nenaudojami.
Reklaminiai
Šiuos slapukus per mūsų svetainę naudoja mūsų reklamos partneriai. Tos bendrovės gali juos naudoti jūsų interesų profiliui formuoti ir jums tinkamoms reklamoms kitose svetainėse parinkti. Jie veikia unikaliai identifikuodami jūsų naršyklę ir įrenginį. Jei neleisite šiems slapukams veikti, įvairiose kitose svetainėse nematysite mūsų tikslingai Jums skirtų pasiūlymų. Reklaminiai slapukai šiuo metu nenaudojami.
Įdėta į krepšelį.
Apmokėti Tęsti apsipirkimą